STAARID KÖÖGIS I Eda-Ines Etti burger sobib valatult suviseks grilliõhtuks

Pea tühi ja otsid põnevat retsepti, mida õhtul kodus valmistada? “Staarid köögis” rubriik toob lugejateni tuntud Eesti avaliku elu tegelaste parimad retseptid, mida õpetuse järgi kodus omadele valmistada saab.

Saatest “Joel Ostrati suur õhtusöök” pärit tuntud inimeste retseptide vastu tundsid vaatajad väga palju huvi.

Menukaks sai näiteks Eda-Ines Etti peen burger kukeseentega.

Kõige keerulisemaks võib retsepti juures osutuda kukli valmistamine, kuid kui jälgida kõiki samme retseptis, et tohiks ka see probleemiks tulla. Proovi julgelt järele!

Inese burger: Brioche kukeseente ja peekoniga

Brioche – prantsuse võisai

Esimene etapp:

500 g sõelutud Tartu Milli nisujahu
6 muna
15 g presspärmi
15 g soola
60 g vett või piima

Teine etapp:
350 g toasooja võid
30 g suhkrut

Munapesu segu:
munakollane
vedel mesi
natukene soola

VALMISTAMINE:

Sulata pärm käesoojas vees. Lisa munad, sool ja jahu.
Sega tainast 2 minutit ühtlaseks massiks. Kui on tekkinud ühtlane mass, siis lisa pehme või ja suhkur ning jätka segamit veel minut-kaks.

Aseta valmistaigen kaetult 1 tunniks külmkappi.

Kui taigen on tunnike kerkinud, vormi pätsid ja tõsita võiga määritud küpsetusvormi.

Lase pätsidel kerkida kaks korda suuremaks. Seejärel määri nad munapesu seguga ja aseta ahju 175-180 kraadi juurde küpsema.

Küpseta nii kaua kuni kuklid on kuldpruunid.

Jahtunud kukkel lõika pooleks ja prae kukkel võiga pannil kuldpruuniks.