Joel Ostrat kõrvutab oma uut valmistoitu restoraniroaga: vahet pole, kus sööd!

Kokk ja meelelahutaja Joel Ostrat tähistas kümne aasta möödumist enda valmistoidu trendide loomisest ning seda otse poelettide vahel. Tema sõnul algab kõik kvaliteetsest toorainest ning asja võtab ta kokku lühidalt: toit on toit. "Ei ole vahet, kas on valmistoit või siis restoranitoit."

Pärast kümmet aastat valmistoitudega tegelemist ütles Joel Ostrat, et tema visioon on pakkuda restoranikvaliteediga toitu, mida inimesed saaksid otse kapist võtta ja endale kerge vaevaga valmistada. Nii seda kui uue tootesarja valmimist tähistas Ostrat koos nelja Eesti kuulsusega otse poelettide vahel koos kokates ja süües, millest olu võimalik ka poekülastajatel osa saada.

Prismas toimunud tähistamisel mainis Joel Ostrat, et inimesed söövad silmadega. Mis veel peab valmistoidu juures kindlasti olema ehk mis on peamised valmistoiduga seonduvad märksõnad?

„Alustame sellest, et ei ole vahet, kas on valmistoit või siis restoranitoit. Toit on ju toit. Kõik algab kvaliteetsest tooraeinest. Kuidas ta on pakendatud, kuidas ta on säilitatud, milline ta näeb välja ja loomulikult maitse. Need ongi põhilised asjad. Siin ei ole suurt vahet, kas sa tuled restorani sööma või sa võtad selle paki, lased selle kodus soojaks ja serveerid. Sest seda me tegelikult täna ka siin tegime. Mul on head sõbrad ja meie mõte oligi näidata seda, et sa võtad pakist toidu välja ja sa võid selle kodus panna väga ilusti taldrikusse.“

Joel on kokandusega tegelenud 23 aastat ning valmistoite loonud kümme aastat. Oma esimese restorani avas ta Tartus 19 aastat tagasi. Mis teda sellele rajale tõi?

„Kõik küsivad, et kuidas sa sellele rajale sattusid. Ühest küljest ma arvan, et see tuleb suguvõsast. Mulle meeldib seda teha. Ma julgen öelda, et toiduvalmistamine on selline kunstitegemine ja loovtöö. See on lahe!“

Milline roog ja jook seostub Joelile enim suvega? Ta ütles, et see on keeruline küsimus, kuid tõi välja, et suve juurde sobivad kindlasti salatid ja kergem toit, samas meeldib talle suvel süüa ka vürtsikaid toite. "Suvel me saame oma vitamiinid ja kõik asjad kätte puuviljadest ja marjadest. Sul ei ole palju vaja. Mina söön väga palju marju ja puuvilju."

Vaata lähemalt päises olevast videost!