TV3 uudised: Tartus peidab end salaaed koos saialõhnaga

Salaaeda sisenemine on omaette elamus. Kuna kohviku siseruumid on väikesed, pääseb aeda vaid läbi kitsa ja hämara koridori. „See on tõesti nagu iga kord üllatus, kui inimesed sisse tulevad – oo vau, teil on siin tegelikult üsna suur ala!“ kirjeldavad omanikud klientide esmareaktsiooni. Kui alguses alustati vaid 20 istekohaga, siis tänaseks on aed kasvanud 50-kohaliseks sumisevaks kohtumispaigaks.

Selle lopsaka paradiisi taga seisab noor ja tegus abielupaar: 23-aastane Kristiina ja 26-aastane Hugo, kes soetasid koha kolm aastat tagasi. Algus ei olnud aga sugugi kerge. Praeguse terrassi ja lava asukohal laius kunagi tõeline Eesti-aegne kompostihunnik, aiad olid maha kukkunud ja hoov täiesti räämas.

Kogu õueala on korda tehtud omal jõul. Kristiina sisearhitektist õe abiga loodi kontseptsioon, kus karmid ja kõvad pinnad „pehmendati“ ronitaimede ja hiiglaslike lilleamplitega. Seinad värviti tumedaks, et need taimede taha justkui ära kaoksid, lastes lopsakal rohelusel ja värvilistel õitel esile tungida.

Erinevalt paljudest avatud terrassidest on Salaaias rõhku pandud privaatsusele. Taimedega on loodud erinevaid soppe „Et sa tunneks ennast turvaliselt ja mugavalt,“ selgitavad omanikud oma visiooni.

Aed pole aga pelgalt ilu nautimiseks. See on justkui vanaema aed keset linna – siin kasvavad õunad, kirsid, sõstrad, vaarikad ja rabarber. Kõik see aiakraam rändab otse kohviku kööki ja sealt edasi maitsvate saiade sisse.

Kultuur, vabatahtlikud ja parim tooraine

Lisaks silmailule pakub kohvik toitu ka vaimule: aias toimuvad tasuta kontserdid, kus on üles astunud nii Silver Sepp, Jalmar Vabarna kui ka Eeva ja Villu Talsi. See on noorte ettevõtjate viis Tartu kogukonnale ja oma fännidele tänulikkust avaldada.

Ja muidugi see lõhn! Kohviku lett on lookas ja ahvatlev. Nende hitt-toode on krõbeda kattega tuuletasku, kuid tõelisteks magnetiteks on lihapirukad ja kaneelirullid, mida müüakse päevas 70 kuni 100 tükki. Saladus peitub kvaliteedis: noored ettevõtjad ei hoia tooraine pealt kokku, kasutades margariini asemel päris võid ja eelistades väiketootjate orgaanilist kaupa.

Salaaed on tõestus sellest, et kire ja suure tööga saab ka kõige unustusse jäetud nurgast luua midagi erakordset, mis võidab inimeste südamed esimesest hetkest.