ÕPETUS | Kuidas jaanipäeval liha tervislikult grillida?

Grillmeister Enn Tobreluts on tegutsenud aastakümneid rahvusvahelise liha- ja grillikoolitajana ning teab hästi, kuidas grillihast saada kätte kõik vajalik. Kana, siga, veis või kala - eelistusi Tobrelutsul pole, kuna neil kõigil on vajalikke aineid, mida inimorganism vajab. "Kõikides lihades on häid omadusi ja vitamiine, tervislikkust jne. Kõik sõltub kogustest. Üle ei tohi millegagi pingutada," selgitab Tobreluts. "Kui soovid olla tervislikum, siis soovitan tarbida just vähemrasvasemat liha. Tervislik on mitmekesine tasakaalustatud toitumine."

Grillmeister soovitab tervislikuma liha jaoks pidada piiri ka maitseainetega. "Maitsestamisega saad ka tervislikkust hoida. Kasuta vähem igasugu magusaid glasuurkastmeid jms. Üleliigne suhkur ei ole hea!" Tobreluts soovitab liha jaoks kõige klassikalisemaid maitseaineid. "Maitsesta lihtsalt — purustatud must pipar ja helvessool. Lisa juurde kvaliteetset väärisoliiviõli ja ongi kõik. Kui soovid, saad lisada lisamaitseid ürtidega jne."

Tobreluts ei pane aga kätt ette grillil erinevate toitudega katsetamisele. "Kõike saab grillil teha. Suppi saab valmistada, ka pelmeene saab nii keeta kui praadida, pannkooke jne jne. Grillahjus saab valmistada kõike. Grill on ju tegelikult samasugune ahi nagu kõigil kodus on. Ainult kasutamine on mõnusam ja värskes õhus toidu tegemine on ju parim üldse!"

Artikkel ilmus esmakordselt 16. juuni 2023.