Maksutõusud sunnivad restorane uksi sulgema: paljud seda talve üle ei ela

Järgmisel aastal tõuseb Eestis käibemaks 2% võrra. Majutusasutuste käibemaks tõuseb lisaks üheksalt protsendilt kolmeteistkümnele. See viib meid automaatselt ka Euroopa tippu, sest käibemaksu vaatest on elu kallim vaid Taanis ja Norras. Majutus- ja toitlustusettevõtete jaoks oli käibemaksu ralli viimane piisk karikasse ning nad on otsustanud streikida.

Kloogarannas idüllilise männimetsa all tegutsev Lahepere Villa, mis tegutseb pererestoranina, on aastate jooksul leidnud tunnustust nii White Guides kui ka Michelini poolt. Tänases majanduslikus olukorras on tunnustustest aga vähe kasu, sest igapäevaselt tuleb võidelda ellu jäämise nimel.

Lahepere villa perenaine Helen Vihtol räägib, et viimased viis-kuus aastat on olnud ääretult keerulised, sest üks kriis ajab teist taga. "Täna me optimeerime piiri peal. Ma käin ise tööl iga nädal palgatööl, et restorani pidada," ütleb ta.

"Majutusega on lihtsam, sest me oleme vähem lahti olnud ja ma ei tunneta seda. Restoraniga ma lihtsalt ei kujuta ette, kust arvelt see maksutõus peaks tulema. Paneme annetuskasti nurka," muheleb Vihtol nukralt.

Samasugune olukord on isegi kuldsesse ringi jäävas Tallinnas, kus hinnatud restoranid peavad juba ammu ots-otsaga kokku tulemiseks tegevust kärpima. Koos tööjõukuludega kasvab pidevalt ka tooraine kulu. "Me ei saa ju oma hindu lõpmatult tõsta. Me ju näeme juba praegu, et külastajaid käib vähem. Isegi püsikunded käivad vähem ja kui nad tulevad, siis nad tellivad vähem. Ei söö kolme käiku, vaid kaks käiku. Tellivad vähem jooki. Keskmine arve on kukkunud," kommenteerib Uma Resto juhataja Laura Vana.

"Oma arust teed kõik õigesti, Excelis võiks kõik toimida, aga kuu lõpus on see marginaal ikka väga väike, kui seda üldse on. Enne Covidit absoluutselt polnud sellist asja - kui õigesti toimetasid, siis oli kuu lõpus seal joone all ka ikka midagi, mitte ei jäänud vaid töörõõm," lisab Vana.

Järgmisest aastat tõuseb üldine käibemaks 2%, mis tähendab, et ka toiduained muutuvad taas hüppeliselt kallimaks. Majutusasutuste jaoks tõuseb käibemaks lausa 4% võrra. Eesti hotellide ja restoranide liidu tegevjuhi Killu Maidla prognoos on üsna sünge. "Ma kardan, et me näeme juba mitmeid sulgemisi vastu talve, sest talv on alati olnud selles valdkonnad keerulisem kui suvi. Suvel on ka rohkem väliskülastajaid ja ise kulutad ka raha rohkem. Talv on alati keeruline periood ja ma arvan, et talve paljud üle ei pea."

Juba täna oleme olukorras, kust restorani arvest kolmandiku napsab endale otseselt või kaudselt riik. Seetõttu on majutus- ja toitlustusettevõtjatel küsimus, et miks tümitatakse järjepidevalt valdkonda, mis on niigi hinge heitmas.

"Sa tahaksid loota, et seal on inimesed, kes on sinust targemad ja mõtlevad laiema pildiga ja tuleviku suunas ning teevad oma otsuseid vaagides kogu tervikut. Täna ma selles kindel ei ole," ütleb Vihtol.

"Ma reisin päris palju ringi ja suhtlen oma kolleegidega teistest riikidest ja kui sa kuuled, mis seal riik on teinud, et neid sektoreid toetada ja käibemaks on toidul madalam, samal ajal meie riik ainult tõstab, siis see ikka ajab marru," ütleb Vana.

Majandusminister Erkki Keldo sõnul tehakse maksumuudatusi selleks, et panustada riigikaitsesse ja julgeolekusse. "Kui riik on kaitstud ja inimesed tunnevad end turvaliselt, siis siia tuleb aina rohkem turiste ja inimesed julgevad rohkem tarbida. Ma kindlasti neid omavahel ei vastandaks. Me teeme erinevaid meetmeid erinevate restorani- ja hotellipidajate jaoks, et teha ettevõtlustegevust efektiivsemaks."

Viimaste uudiste valguses sai toitlustus- ja majutusettevõtjatel mõõt täis ning nad otsustasid streikida. See tähendab, et 31. oktoobril lõpetavad sajad hotellid ja restoranid kümneks minutiks töö.

Vaata lähemalt "TV3 uudiste" videoloost!