LUKSUSLIK GALERII | Tuntud seltskonnategelased kogunesid kodumaist kaaviari mekkima

Neljapäeval, 29. juunil toimus Tallinnas, Puri restoranis Eesti esimese kaaviari, NÖVA Caviar suurejooneline tooteesitlus.

NÖVA Caviar brändi näol on tegemist Eesti esimese maailmatasemel värske kaaviariga, mida toodetakse Pärnumaa metsade vahel jätkusuutlikus tuurafarmis. “Inspired by Japan, made in Estonia.” ütleb ka NÖVA brändi juhtlause.

Avasündmusel tutvustasid uut kaaviari brändi lähemalt NÖVA Caviari asutaja, eesti päritolu, kuid Tokyos resideeruv Reelika Matsumoto, ekspordijuht Mireille Bisnaire ning tippkokk Tõnis Saar.

Kaaviari avapeol viibisid mitmed tuntud seltskonnategelased ning toitlustusmaailma tipud. Nende seas Tõnis Siigur, Peeter Pihel, Taavi Einaste, Charlene Rennit, Raul Uutmann, Kristjan Lepik, Madis Toomsalu, moelooja Iris Janvier, sündmuskorraldajad Maret Soom, Janne Klooren, Silverspooni asutaja Andres Peets. Külaliste seas olid ka brändi asutajate lähisõpradest toetajad Andrew Bentley ja David Matsumoto.

Vaata galeriist!

Fotod: Rasmus Kooskora — NÖVA Caviar tõi Puri restorani särava seltskonn — FOTO: Ramus Kooskora

NÖVA Caviar brändi jaoks on väga oluline olla maksimaalselt keskkonnateadlik. “Meie tootmisfilosoofia on arendatud võimalikult jätkusuutlikuks, kasutades kõige moodsamaid tehnoloogilisi lahendusi kaaviari kvaliteedi jälgimiseks, kuid samal ajal pidades silmas ka vee võimalikult säästlikku kasutust,” selgitas NÖVA asutaja Reelika Matsumoto.

NÖVA kaaviar on arendatud koostöös Jaapani kõige mainekama kaaviaribrändi Hal Caviar meistritega. NÖVA kaaviarit on lisaks Eesti turule tutvustatud juba ka Suurbritannias, kuninglikul Royal Windsor Cupil ning edasi liigutakse ka Jaapani turule.

NÖVA kaaviarist inspireerituna viis tippkokk Tõnis Saar külalised läbi erinevate imeliste kaaviariroogade gastronoomilisele maitserännakule. Avapeol olid menüüs suveküps melon koos Piemonte metspähkli ja NÖVA kaaviariga, Hispaania stiilis croqueta’d, mille sisu peitis endas õrnalt suitsutatud tuura. Kreemine gnocchi koos musta leedri ning kaaviari beurre blanc kastmega aga ka tuurakalast yakitori kibuvitsa, maapirni ja kaaviariga.

Lisaks pehme suvine jäätis ning käsitöö šokolaadikook, millel mõlemal krooniks värske kaaviar. Imelise jahisadama vaatega restorani terrassil pakkusid tipp-baarmenid spetsiaalselt kaaviariga sobitatud suviseid gastronoomilisi kokteile.