22 000 külma einet kolme päevaga ehk kuidas jõudis hamburger Eestisse

Jaan Luks on Nehatu burgeriketi omanik, kes meenutas Vikerraadio uues 1990ndatele pühendatud saates "Läks aga läände" tänapäeval vägagi tavalise asja ehk hamburgeri Eesti turule jõudmist.

Tõuge burgereid teha saadi Jaani Luksi sõnul pärast Moskvas avatud McDonaldsi külastamist. Alguses tehti šašlõkki, burger tuli hiljem. "Me saime aru, et selline šašlõki sussitamine, põlveotsas selliste toiduainete pakkumine pikalt ei vea välja, peaks olema mingisugune toode."

Kui kaua läks inspiratsiooni saades esimesest ideest kuni hamburgeri müüki jõudmiseni?

Luks ütles ajas tagasi vaadates, et esimest külma hamburgerit pakuti Lauluväljakul Rocksummeril 1989. aastal. "Me leidsime Tallinna autobussikoondisest ühe sellise soojakbussi, mis oli mõeldud töölistele, sinna toodi ilmselt ka mingit toitu, rentisime selle. Linnuvabrikus oli üks kohvik, sealt me saime saiad. See mass oli nii suur. Seal ei olnud võimalust kasutada mikrolaineahjusid, mistõttu see läkski kõik külmalt. Hapukoore-majoneesi kaste, kuhu oli kõvasti pandud tomatipastat. Kui sa seda palju sõid, siis see tomatikaste hakkas su sees parajalt ka käärima. Maitseelamust kui sellist ei olnud," ütles Luks. Sellegipoolest müüdi tema sõnul kolme päevaga umbes 22 000 külma burgerit.

Kuidas jõuti Eestis täpsemalt Nehatu hamburgeri retseptini. "See tuli kuidagi iseenesest. Sellised loogilised toiduained, nagu hapukoor ja majonees, sinna sai pressitud ka küüslauku, mis andis seda mõnusust ja alguses panime vist natuke adžikat ka," kirjeldas Luks. Saatejuhi Mart Mardisalu täpsustuse peale tõdes Luks, et Nehatu hamburgeri kaste oli "arusaamatut" roosat värvi.

Kuula allolevalt lingilt alates 15:10.