TV3 uudised: Eesti restoranide sulgemislaine jätkub

Eesti toitlustussektor on jõudnud kriitilise murdepunktini. Sektori kasumimarginaal on vähenenud 4%-lt 1,4%-ni, mis on kolm korda alla Eesti majanduse keskmise.

Sel aastal on juba 25 restorani sulgenud oma uksed. Nende seas on pikaajalised tegijad nagu La Tabla ja Parrot ning ka Michelin tunnustuse saanud O2 ja Lahepere Villa. Restoranide olukord on keeruline ja uue hoobi andis toitlustussektorile eelmisel aastal Eestis kehtima hakanud 24% (kahekümne nelja protsendiline) käibemaks, mis koos aastatepikkuse kiire sisepindade kasvu taustal, tundub paljudel käivat üle jõu.

Toitlustussektor, täpsemalt restoranide ja kohvikute tööpõld on töömahukas ja panustab olulisel määral majandusse. Sellest on paljud riigid aru saanud ja kehtestanud toitlustusteenustele madaldatud käibemaksumäära. Euroopa Liidus on see keskmiselt 11% ehk enam kui poole vähem kui Eestis. 

Restoranid, eriti väljaspool Tallinnat, on väga olulised tööandjad. Eriti just need, kes ostavad ka kohalikelt tootjatelt toorainet. Restoranide sektor annab tööd üle 20 000 inimesele. Nende massiline sulgemine mõjutab kogu tarneahelat negatiivselt.

Kahjuks ennustavad prognoosid, et suurem restoranide sulgemislaine alles tuleb.  Lahepere Villa perenaise sõnul oleks riigil vaja vaadata natuke rohkem tulevikku, mida me 5 või 10 aasta pärast teeme ja kuhu me liigume.